Un esercizio di riempimento (cloze) per saperne di più
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Il pesto genovese è una salsa ligure iconica, originaria di Genova.
La sua preparazione tradizionale prevede l'utilizzo di [1] __________ genovese DOP, pinoli, aglio, parmigiano reggiano DOP, pecorino sardo DOP, olio extravergine d'oliva ligure DOP e sale grosso.
Gli [2] __________ vengono pestati delicatamente in un mortaio di marmo con un [3] __________ di legno fino ad ottenere una crema omogenea e profumata.
Il pesto è un [4] __________ versatile, ideale per la pasta (come trofie e [5] __________ ), ma anche per insalate di patate, crostini e verdure.
Il suo sapore fresco e [6] __________ è un vero simbolo della cucina ligure.
aromatico pestello trenette ingredienti condimento basilico
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